"…. я тебе прямо в глаза скажу, что я гадостей не стану есть. Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа. Возьмите барана, - продолжал он, …. - это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется! Это все ( Read more... )

Очень универсальное блюдо, хотя  представляет собой  настоящую фаршированную птицу, но готовится совсем несложно, так как кости  из тушки не извлекаются. Даже не придется курицу зашивать,  вместо зашивания используем лимон ( Read more... )

Мoжнo ли приготовить   простой и вкусный  десерт, который всем понравится и не привяжет вас к плите на пару суток?  Да, это он,  десерт этoгo пoста.  Если вы мoжете oбoйтись на праздник без тoрта - такoй легкий десерт хoрoшo  пригoтoвить на Нoвый гoд или Рoждествo.

В испанской кухне его  могут называть "флан", в английской "заварной крем",  во ( Read more... )

Рецепт запеканки   я взяла  с англоязычного сайта Гордона Рамзи.

Для нее рекомендуется использовать  три сорта сыра, в том числе, с английской спецификой, но я использовала только один - хорошо плавящуюся Моцареллу.

Двух видов сыра, указанных в рецепте, на нашем Судакском рынке в Крыму  в принципе не бывает никогда (Чеширского и Ланкаширского), а ( Read more... )

В одном из своих постов я рассказывала, что декабрь- январь месяцы в нашей семье - это  череда праздников, включая  Новый год,  Рождество и Старый Новый год,  также дни рождения домочадцев. Готовлю в этот период я много и, конечно, хочется не повторяться и баловать свою семью   вкусными   и запоминающимися  блюдами.


( Read more... )

Все рецепты реализованы автором поста, при нажатии на  строчку с названием рецепта - попадаем в полный текст рецепта с пошаговыми фото;   пост содержит 7 ссылок на рецепты (хотелось  бы  подборку сделать  с большим количеством информации , но в пост  ЖЖ  больше не помещается ( Read more... )

Этот пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу   #10постовпроекта (№6) .

Содержание поста совсем небольшое, но  я собирала его довольно долго (более полутора месяцев). Это книги, которые можно читать  по кулинарии на разного рода  сетевых ресурсах.   Казалось бы,   заходи  на такой ресурс и читай  нужную книгу. Но не все так ( Read more... )

Вторые блюда. Рыба в виноградных листьях с гарниром из баклажанов.
#вкусныйавгуст

Очень необычный рецепт  для его кулинарного творчества мы отыскали  у  звездного мишленовского шеф-повара Гордона Рамзи.

И этот рецепт для нас был настоящим открытием. Такое впечатление, что Гордон побывал у нас  в Крыму и изучил специфику  продуктового рынка   ( Read more... )

Всем нам нужны и порой не хватает домашнего тепла и уюта,  чтобы  поставили перед  тобой  тарелку с  чем-нибудь вкусным, сытным,  добротным, домашним. Этот  рецепт как раз для такого  случая -    от талантливого  английского шеф-повара Гордона Рамзи, по которому  он готовит дома  блюдо для своих родных.

Кроме того,   такая еда   подходит для ( Read more... )

Только что вышел пост в  нашем блоге "Кулинариум" рецепта  тефтелей  от английского повара  Йотама Оттоленги, в которых кабачок был в составе самих тефтелей. В тефтелях  же  этого поста,   приготовленных по  рецепту   тоже англичанина, шефа  Гордона Рамзи,  кабачок выступает в виде гарнира.

Вообще  тефтели стали последние годы очень модным ( Read more... )